Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kadriye Okcu

1 kilo kereviz
2 adet patates
1-2 adet havuç
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet kesme şeker
½ bardak sıcak su
Tuz
Zeytinyağı
Kerevizi bekletmek için limon suyu

Kerevizi orta büyüklükte küp küp doğrayalım. Bir süre limonlu suda bekletelim. Soğanı yemeklik havucu ise yuvarlak doğrayalım. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup havucu ve soğanı hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından doğradığımız kereviz ve patatesleri de ekleyip hafif sararana kadar kavuralım. 1 adet kesme şekeri de ilave edelim. Ardından 1 su bardağı portakal suyunu ve yarım bardak sıcak suyu da ekleyelim. 30 dakika pişirelim. İster sıcak ister soğuk servis yapalım.