Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Meryem Özten

1 adet yumurta
200 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
2-2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 paket şeker hamuru

Geniş bir kabın içine yağı, yumurtayı koyuyoruz ve elimizle ya da bir mikser yardımı ile karıştırıyoruz. Bu karışımın içine pudra şekeri, nişasta, un elenerek ilave ediliyor. Unun hepsini hemen katmıyoruz, azar azar ilave ediliyor. Tarçın, zencefil de ilave edilip çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru strece sarıp 1 saat dolapta dinlendiriyoruz. Buzdolabından çıkan hamuru 1 cm kalınlığında masada merdane ile açıyoruz. Kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif rengi dönene kadar pişiriyoruz. Soğuyunca şeker hamurunu da ince açıp kurabiye kalıbı ile kesip fırça ve su yardımı ile kurabiyeye yapıştırıyoruz. İstediğimiz şekilleri veriyoruz.