Yarım kg. mezgit balığı
1 adet kuru soğan
1 yumurta
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
Kıvamını ayarlayana kadar galeta unu
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Temizlenmiş balıklar suda yarım haşlanır, ayıklanır.
Üzerine soğan rendelenir, yumurta kırılır, maydanoz kıyılır, tuz, karabiber, kuru nane, salça ve un eklenerek yoğurulur.
Galeta unu eklenerek kıvamı ayarlanır.
Hazırlanan köfteler yuvarlanarak şekil verilir. Altı üstü iyice una bulanarak kızgın yağda kızartılır.
