Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatice Taş

4 adet lavaş
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
2 adet domates
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kekik
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 kase kadar kaşar rendesi

Sıvı yağda soğan ve kıyma kavrulur. Yeşil biber ve domates katılır fazla koyu olmadan tuzu, biberi ve kekiği eklenip altı kapatılır. Lavaşların yanlarındaki fazlalıklar kesilir ve hazırlanan kıymalı sos her bir lavaşa yayılıp rulo olarak sarılır. Fırın 200 dereceye ısıtılır. Beşamel için sıvı yağ ve un kavrulur süt azar azar eklenerek koyulaştırılır. Hazırlamış olduğumuz lavaşların üzerine sürülür ve kaşarla kaplanıp fırına verilir.