Temizlenmiş patates istenilen şekilde yuvarlanır. Bir kez bol su ile haşlanır ve süzülür. Bir kap içine yeteri kadar yağ ve patatesler konur ve fırına sürülür. Ara sıra karıştırılır. Bu şekilde birkaç defa pişirilir. Arzu edilirse piştikten sonra, domates veya domates salçası sulandırılarak ilave edilir. Yemek servise hazırdır.
