Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde daha çok Ramazan ayında yapacağınızı düşündüğüm bir tarifimiz var
"İftar Diliminin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
2 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
ve 1 çay kaşığı tuz
içi için; yarım kalıp beyaz peynir
üzeri için; 1 çorba kaşığı susam
evet efendim, iftar dilimi için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
öncelikle iç harcını hazırlamak üzere işlemlerimize başlayalım
2 adet yumurtamız var demiştik
üzerine sütü...
yoğurdu...
yağı...
unu...
unun üzerine kabartma tozunu
ve bir miktar tuzu ilave ediyoruz
ve pürüz kalmayana kadar bir güzel çırpıyoruz
çok güzel bir karışım elde ettik, bunu bir kenara koyalım
ilk yufkamızı alalım
elde ettiğimiz karışımdam birkaç kaşık koyalım
yufkanın yarısına ufaladığımız beyaz peyniri bırakıyoruz
tam yarısına, diğer kısmına lüzum yok
diğer yarısını üzerine muntazam bir şekilde kapatıyoruz
ortadan kesiyoruz
bir kenarına gene sulu karışımımızdan bir miktar koyalım
ve üzerine diğer yarısını kapatıyoruz
gene ortadan kesiyoruz
tabi üçgen olarak, dilim olacak şekilde
bu son kat karışımımızdan bırakıyoruz
ve diğer çeyreği de üzerine yerleştiriyoruz
bu şekilde tepsiye yerleştirelim
üzerine kalan sıvı karışımdan bir miktar gezdiriyoruz
bir kat daha keseceğiz bir dilim daha olacak
ortadan kesip bu şekilde pişmeye bırakacağız
fırını önceden yakmadık
170 derece gerekiyor
son olarak susamı serpiyoruz
bol susamlı
artık fırına verelim
yarım saat sonra
iftar dilimi fırından çıktı
170 derece fırında yaklaşık yarım saat pişti, gördüğünüz gibi çok da güzel kızardı
şimdi dilimleri tekrar dilimleyelim iftara yetişecek şekilde
son derece kolay ve farklı bir tarif oldu
servis tabağına aktaralım
afiyetle yemek üzere inşallah
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde "İftar Dilimimin" tarifini paylaştık
gördüğünüz gibi değişik bir tarif
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
