Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 yemek kaşığı margarin
1 çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İç harcı:
200 gr çemen
150 gr Kaşar peynir rendesi
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Unu karıştırma kabına alın. Üzerine maya ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ortasını havuz şeklinde açın. İçine yoğurt suyu margarini ve ılık su ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamur hazırlanınca bir süre mayalandırın. Daha sonra hamuru 4 bezeye bölün ve açın içine kaşar peyniri rendesi ve çemeni koyarak ağzı açık pide şeklini verin.
Tepsi mayası gelene kadar bekletin. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirin. Pişince üzerine zeytinyağı sürerek servis yapın.