Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı margarin
1 su bardağı su
4 su bardağı un
100 gram ev yoğurdu
2 adet patlıcan
400 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı margarin
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı susam
1 tutam tuz
1 tutam taze çekilmiş karabiber

Fırınınızı 180 dereceye getirin.
1 su bardağı su ile birlikte 1 su bardağı margarini tencereye alıp kaynatın.
Karıştırarak yoğurdu ve unu ekleyin.
Kenara alıp üzerini kapatın.
Patlıcanlı iç için, patlıcanları 15-20 dakika közleyip içlerini bir kaba çıkartın ve çatal ile ezin.
Ufalanmış beyaz peyniri, margarini, 2 adet yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Dinlendirdiğiniz hamur çok cıvık ise 1 su bardağı daha un ilave edin.
Hamurdan top şeklinde parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.
İçlerine patlıcanlı harcı koyup iyice kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayıp poğaçaları üzeri kızarana kadar pişirin.