Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 fincan polenta
1 fincan un
2 çay kaşığı tuz
1 fincan süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı mısır tanesi
18 adet mozzarella
2 adet ançüez filetosu
2 yemek kaşığı margarin

Geniş bir kapta önce polenta, un ve tuzu karıştırın. Daha sonra buna yumurta, süt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. En son içine mısırları ekleyip iyice karıştırın.
Geniş bir kızartma tavasına kalan sıvı yağı ekleyin. Kızdırıp hazırladığınız mısır karışımını yemek kaşığıyla parça parça yağın içine atıp iki yüzünü 2′şer dakikadan olmak üzere kızartın.
Bir fırın kabına kızartığınız mısır keklerini serip üzerine mozzarella koyun. 10 dakika boyunca fırında pişirin.
Ufak bir tavada 1,5 yemek kaşığı margarini ve ançüezleri ısıtın. Keklerin üzerini bu yağ ile süsledikten sonra ançüez parçaları ekleyip servis yapın.