Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Ticaret Odası

500 gr un
1 yumurta
Tuz
Yeteri kadar su
Ayçiçek yağı
İç harcı için:
250 gr kıyma
Karabiber
Cırgalan kırmızı toz biber

Kıyma, karabiber ve kırmızı toz biber bir kapta karıştırılır. Un, tuz ve yumurta ayrı bir kapta karıştırılır. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler açılıp iki parça hamurun arasına kıymalı harç öbekler şeklinde paylaştırılır. Kıyma öbeklerinin bulunduğu yerlerden puf böreği gibi kesilir. Kızdırılmış yağda kızartılıp servis yapılır.