Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı erişte
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Sos için:
1 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı ceviz

Tenncereye su ve tuz konur. Kaynamaya başlyınca erişte atılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce tereyağı katılır. Eriyene kadar karıştırılır. Lor ve iri çekillmiş ceviz karıştırılır, servis yapılan eriştenin üzerine bırakılır.