Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gr. (1 cubuk) tereyağı veya margarin)
1/2 su bardagi kahverengi seker
1/4 su bardagi tozseker
1 yumurta (oda sicakliginda)
1 yemek kasigi su
2 su bardagi ince rendelenmis havuc (yaklasik 3 orta boy)
1 + 1/4 su bardagi un
1 tepeleme cay kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat
1 cay kasigi tarcin
1/4 cay kasigi (cay kasiginin ucuyla) varsa nutmeg (hint cevizi)
1/2 cay kasigi tuz

Firininizi 350F (175C) dereceye getirip isitin. 12lik muffin kek kalibinizi yaglayip hazir hale getirin.
Mikserle oda isisindaki yagi ve sekeri iyice krema gibi olana kadar cirpin.
Yumurtayi ve suyu ilave edip tekrar cirpin.
Rendelenmis havuclari ilave edip spatula veya tahta kasikla karistirin.
Ustune un, kabartma tozu, karbonat, baharatlari ve tuzu birlikte eleyip karistirin.
Kasik yardimi ile hazirladiginiz muffin kalibina hamuru paylastirin.
Firina koyup ustu kizarip kurdan testini yaptiginda temiz cikana kadar pisirin. Yaklasik 30-35 dakika (mini 24'luk kaliplarda daha azdir pisme suresi)