Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MERCİMEKLİ SOSİSLİ SUCUKLU KUSKUS SALATASI

1 paket kuskus
2 adet parmak sucuk
bir tutam dereotu
1 adet havuç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay bardağı yeşil mercimek
5 adet sosis
2 yemek kaşığı yağ
Tuz

Tencereye su koyun. Bir yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kaynatın. Kaynayan suya kuskusları döküp renkleri beyazlaşıncaya kadar pişirip süzün. Üzerine soğuk su gezdirip tekrar süzün. Tencereye 2 yemek kaşığı yağ koyup kızdırın. Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış sosis ve sucukları kızartın. Üzerine kuskusları, rendelenmiş havucu ve haşlanmış yeşil mercimekleri döküp 2-3 dakika karıştırın. Dereotunu ufak doğrayıp ekleyin. Tekrar karıştırarak ateşi kapatın 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.