Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

1 su bardağı yeşil mercimek
½ çay bardağı kırık bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
Tuz

Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Mercimekle birlikte bulguru tencereye alıp sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yemeği pişmeye bırakın. Tuzunu da ekleyip sık sık kontrol edin ve karıştırın. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Mercimekler dağılmayacak bir hâl alana kadar pişirin.