Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://pomatsite.blogspot.com.tr

2 adet patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Kızartmak için sıvı yağ

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, fırında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın geniş bir kâseye alın. Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Üstünü kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin. 2 saatin ardından küçük parçalar koparım elinizde şekil verin. Kızgın yağda kızartın. Servis tabağına alıp yanında patates kızartması, maydanoz ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz.