Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr çekirdeksiz siyah zeytin
1 çorba kaşığı kapari turşusu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Bütün malzemeyi mutfak robotuna koyup karıştırın. Ezme püre haline gelene kadar gerekirse azar azar zeytinyağı ilave edin. Bir kaseye alıp kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edin.

Not: Zeytin ezmenizi kapaklı cam bir saklama kabına koyup buzdolabında saklayın.