Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram milföy hamuru
500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk eti
6 dilim ince dövülmüş bonfile
300 gram soğan
100 gram küp kesilmiş pastırma
Yarım paket susam
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 adet pırasa
40 gram yağ

Soğanları doğradıktan sonra tencereye aktarın. Bir tutam tuz, 2 kepçe su ve yağla kısık ateşte pişirirken 5 dakika sonra tavuk etini ilave edin. Suyunu çekmeye başlayınca pırasayı ekleyip 10 dakika pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp kesilmiş pastırma ilave edin. Bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Et sarmaları yapmak için ince dövülmüş bonfile dilimlerini geniş bir kepçenin içine yerleştirip tavuk karışımını içine aktardıktan sonra malzemenin dışarı taşmaması için kenarlarını kapatın ve kepçenin içinden alın. 6 adet et sarma hazırlayın. 3 mm kalınlığındaki milföy hamurundan 2 yuvarlak kesip arasına hazırladığınız et sarmaları yerleştirin. Kenarlarını kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam serpin. Kalan hamurları şekillendirip üzerini süsleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra sıcak olarak servis yapın.