Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde Balkan'lara uzanıyoruz
ve Gümülcine'ye özgü güzel bir çorba tarifi paylaşıyoruz
"Sütlü Tarhana Çorbasının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce herzaman olduğu gibi malzemelere bir gözatalım
1 su bardağı toz tarhana
3 su bardağı yağlı süt
5 su bardağı su
ve tuz
Evet efendim, Balkan'lara, Gümülcine'ye özgü sütlü tarhana çorbası için...
gerekli malzemeleri öğrendik
gördüğünüz gibi çok kısa yapımı da çok kolay
isterseniz hemen başlayalım
tencereyi ateşe yerleştirdik
toz tarhanamızı ilave ediyoruz
üzerine suyu bırakıyoruz
ateşi yakmadan önce su soğukken...
tarhananın topaklaşmaması için şöyle bir karıştırıyoruz
ve ateşi yakıyoruz
ara-sıra karıştırarak bir taşım pişiriyoruz
şimdi artık 3 su bardağı sütümüzü ilave ediyoruz
fakat tuzu ilave etmiyoruz, en sona bırakıyoruz
bir taşım da hep birlikte ama sürekli karıştırarak pişiriyoruz
kaynamaya başladı
şimdi son olarak tuzu ilave ediyoruz
ateşi kısıyoruz, 5 dakika da bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz
çorbamız pişti
kapağını kapatalım, ocağı da kapatalım
ve şöyle 5 dakika kendine gelsin
sütlü tarhana çorbası pişti, artık servis zamanı
son derece sağlıklı bir çorba
denerseniz mutlaka hoşlanacağınızdan eminim
üzerine biraz da pul biber serpelim ki renk olsun
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
gördüğünüz gibi yapımı son derece kolay
ve sağlıklı bir çorba tarifi paylaştık
"Sütlü Tarhana Çorbasının" yapımını öğrendik
en kısa sürede, hemen denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
