2 adet Karadeniz somonu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Karadeniz somonlarının kılçığı çıkarılır, fileto hazırlanır. Bir kaç parçaya kesilir. Un, tuzla karıştırılır. Balık parçaları bulanır. Yanmaz tavaya tereyağı konur. Eriyince balıkların deri kısımları tavaya gelecek şekilde yerleştirilir. Bu yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.
