Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TEREYAĞDA KIZARMIŞ PEYNİRLİ TAVUK KÖFTESİ

https://pomatsite.blogspot.com.tr

Yarım kilo tavuk kıyma
1 Yumurta
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kekik
Tuz
Pul biber
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Küçük kase rondodan geçirilmiş kaşar
2 Avuç rondodan geçirilmiş bayat ekmek

Kaşar hariç tüm malzemeler kıymanın içine konur ve iyice yoğrulur. Karışımı yoğurma işlemi bittikten sonra elimizi sık sık yağa batırıp harçtan iri parçalar koparıp avucumuzun içinde bastırarak yaydıralım ve içine 1 tatlı kaşığı kaşar koyup ikiye katlayalım. Uçlarını birleştirelim. Her bir köftede elimizi yapışmaması için yağa batıralım . İşlem bittiğinde buzdolabında 10 dakika dinlendirip tavada erittiğimiz tereyağda nar gibi oluncaya kadar pişirelim. Yanında közlenmiş biber domates yeşillik vs servis yapabilirsiniz.