Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet pırasa (beyaz kısmı)
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım adet limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz

Pırasa kibrit çöpü şeklinde doğranır. Kuru soğan yarım daire şeklinde dilimlenir. İkisi bir araya getirilir, tuz ve sumak ilave edilir ve gevşeyene kadar ovulur. Taze soğan ve maydanoz ince ince kıyılır. Limon suyu ve zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.