Patlıcan biber ve domatesler ateşte közlenir. Kabukları soyulup bir kap içine küçük küçük doğranır. Domateslerin suyunun kalmaması icin bir süre ateşte bekletilir. Domateslerin pişirilmesi sırasında içine sarımsak ilave edilir (Miktar isteğe bağlı) Karışımın pişmesinden sonra aynı kapta doğranmış olan patlıcan ve biberlerin içine domates karışımı ilave edilir üzerine doğranmış maydanozlar serpiştirilerek süslenir.
