Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 dilim bal kabağı
4 su bardağı su
1 büyük çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta

Evvela balkabağı soyulur ve rendelenr. Bir tencereye aktarılır. Üzerine su, şeker ve nişasta katılır. Bir çırpıcıyla sürekli karıştırarak şeffaflaşıp, göz göz olana kadar pişirilir. Sonrasında kaselere taksim edilir. Soğuk olarak ikrama sunulur.