Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı arpa şehriye
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım adet limon
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Arpa şehriye haşlanır ve suyu süzülerek soğuk sudan geçirilir. Soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Pul biber, limon, tuz ve zeytinyağı konur. Karıştırılır ve servise sunulur.