Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bartın İl Kürtür Turizm Müdürlüğü

500 gr. Acı Mantar
100 gr. Kuru Soğan
30 gr. Ayçiçek Yağı
10 gr. Kıyılmış Maydanoz
5 gr. Tuz
5 gr. Karabiber
5 gr. Pul biber
5 gr. Pul Biber

Mantarları nemli bir tülbende siliniz. Mantarları 4e bölünerek sıvı yağda kısık ateşte kavurunuz. 5-10 dakika sonra süzünüz ve suyundan ayrınız. Aynı tavada soğanlan kavurunuz. Süzülen mantarları ilave ediniz. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyiniz. Tabağa alınarak üzerine maydanoz serptikten sonra servis ediniz.