Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet ayva
1 litre süt
1 su bardağı buğday nişastası
8 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için:
Tarçın

Önce ayva soyulur ve rendelenir. Soğuk süt ve nişasta tencereye konur. Nişasta tamamen eriyene kadar karıştırılır. Üzerine şeker ve ayva katılır. Orta ateşe yerleştirilir. Devamlı karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Islatılmış bir borcama dökülür. Oda ısısına gelince buzdolabına konur. Bir gece bekletilir. Ertesi gün kare kare dilimlenir. Servis tabağına konur. Üzerine tarçın serpilir.