Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram vişne
500 gram şeker
2 parça limon tuzu

Vişneler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkartılır.
Üzerine toz şeker ve limon tuzu konulup 1 gece bekletilir.
10 dakika meyvelerin şekli bozulmayacak şekilde karıştırılarak kaynatıldıktan sonra borcama alınır.
Üzeri tülbentle kapatılarak güneşe bırakılır.
Aralıklarla karıştırılır.
Bütün şeker eriyinceye kadar güneşte bırakılır.

Not: Bütün işlemler tahta kaşıkla yapılmalıdır. Temizlendikten sonra ortalama 1.000 gram kalacağı için alınırken 1.250 gram vişne alınmalıdır. Limon tuzu yerine 4 - 5 damla limon suyu kullanabilirsiniz. Güneşte pişirmeyecekler şeker eriyinceye ve reçel kıvam alıncaya kadar kaynatmalıdır. Köpüklenirse köpükler tahta kaşıkla alınmalı. Yoksa reçel mat olur.