Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg vişne
1 kg şeker

Vişnelerin çekirdeklerini çıkartın.
Bir sıra vişne bir sıra şeker olacak şekilde cam bir kaba dizin.
Vişneler su salıp içindeki şeker eriyene kadar yaklaşık 1 gün bekletin.
Vişneleri içinden bir kaşık yardımıyla alın.
Kalan suyu ince bir süzgeçle ya da tülbentle süzün.
Suyla seyrelterek için.

Not: Ekşi sevenler, daha az şeker kullanarak tadını damak zevkine göre ayarlayabilir. Meyveleri pastalarda kullanmak üzere çok fazla ezmeden alıp bir poşete koyun ve derin dondurucuya kaldırın.