Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı margarin
4 adet milföy hamuru
100 gr mozarella peyniri
300 gr ıspanak
100 gr pastırma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
100 ml krema
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve iri olacak şekilde doğrayın. Yağı tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. İri doğradığınız pastırmaları ekleyip 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak ıspanakları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu da ilave ettikten sonra karıştırıp ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.
Yumuşayan milföyleri geniş kare olacak şekilde kenarlarını birbirine yapıştırın. Üzerine hafif un serperek merdane ile çok hafif açın. Tart kalıbını yağlayın. Kalıbın ölçüsünden biraz büyük olacak şekilde milföyü daire olarak kesin ve kalıbın içine yerleştirin. Kenarlarını yukarıya doğru çıkarın.
Derin bir kapta krema ile yumurtaları iyice karıştırın. Soğuyan ıspanaklı harcın içine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip karıştırın. Daha sonra tartın içine ekleyip yayın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp mozarella dilimlerini üzerine yerleştirip tekrar fırına verin. Peynir eriyince fırından alıp sıcak servis yapın.