Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gr un
75 gr küp şeklinde doğranmış margarin
1 çay kasığı Tuz
½ tatlı kaşığı muskat rendesi
İç Harcı İçin:
3 adet yumurta sarısı
125 gr rendelenmiş kaşar peyniri
150 gr süzme yoğurt
250 gr ısırganotu
1 çay kasığı Tuz
1 çay kasığı Karabiber
2 yemek kaşığı margarin

Un, margarin, tuz ve muskat rendesini derin bir kaba alın.
Unun aldığı kadar su ekleyip kesme spatulası ile iyice karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde ettiğinizdesana ile yağlanmış kalıplara biraz un yardımıyla açarak yerleştirin.
Kalıplara yerleştirdiğiniz hamurları 30 dakika buzdolabında bekletin.
Iırganotunu yıkayıp kurulayın ve doğrayın.
Margarini bir tavada eritin doğradığınız otları suyunu salıp çekene kadar bu yağda kavurun.
Kavurduktan sonra kaşar peynirini, tuzu, karabiberi, yoğurdu ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın.
Hamurları buzdolabından çıkardıktan sonra kalıplardaki hamurların üzerine yağlı kağıt koyup bolca kuru bakliyat serpin.
Önceden 200 C ye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Pişen hamuru fırından çıkarıp bakliyatları ve yağlı kağıdı üzerinden kaldırın.
Hazırladığınız ıspanaklı iç malzemeyi hamurlara paylaştırın.
Harcı paylaştırdıktan sonra tekrar 200 C ye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Isırganotlu mini tartlar servise hazır.