Yarım kg mezgit
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
Mezgitler ayıklanır, yağlanmış tencereye dizilir. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğan ve daire şeklinde doğranmış limon serpilir. Üzerine kalan yağ ve kıyılmış maydanoz atılır. Tuz serpilir. Kapağı kapatılır. Orta ateşte yarıım saat kadar pişirilir.
