Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gr margarin
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
4-5 su bardağı un
0,5 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet pırasa
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
1-2 tutam çörekotu

Öncelikle pırasaları incecik kıyın. Kereviz ve havucu tavla zarı iriliğinde doğrayın Maydanozu da incecik kıyın . Bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağda pırasa,kereviz ve havucu soteleyin. Daha sonra ince kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyip tavayı ocaktan alın. Ayrı bir yerde hamuru yoğurmaya başlayın . Bunun için sütü ısıtıp, margarini içinde eritin ve tencereyi ocaktan alın.Yumurta un ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Hamurunuzu 15-20 dakika dinlendirin . Hamurunuzu hafif unlu bir tezgahta açın. Hamurdan çay tabağı ile yuvarlak yuvarlak kesin.Bir kenarına iç harçtan koyup diğer kenarı üzerine kapatın . Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin . Üzerine yumurta sürüp çörekotu dökün. 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.