Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet sert ve ekşi elma
300 gr orta yağlı kuzu kıyması
Yarım çay bardağı ince dövülmüş karanfil
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı
1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
7 çorba kaşığı pekmez
3 çorba kaşığı yağ
1 tutam tuz

Kıymayı tuz, karanfil, yeni bahar, karabiber ve antepfıstığı ile yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bunları önce avuç içinde yuvarlayıp sonra 24 adet yassı köfte yapın. Bir tavada hepsini iki tarafı birer dakikayı geçmeyecek şekilde kızartın. Elmaları soyup ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra birer cm' lik dilimler halinde doğrayın. Bunları bir elma bir köfte olacak şekilde güveç kabına yerleştirin. Bir tavaya 4 çorba kaşığı pekmezi ve taze kekik yapraklarını ekleyin. Bir iki taşım kaynatın. Sonra güveçteki elma ve köftelerin üzerine gezdirin. Folyo ile güvecin üzerini örtün. Fırını 200 °C ısıtın. 20 dakika elmalar yumuşayıncaya kadar fırında tutun. Düz bir servis tepsisinin üzerine ters çevirin. 3 çorba kaşığı pekmezi yemeğin üzerine gezdirin.