Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.arnavutum.com

1 Adet Tavuk
5 Adet Yufka
1 Paket Tereyağı
Tuz

Öncelikle tavuğu haşlıyoruz, sonra bir tepsi yada saç üstünde yufkaları pişiriyoruz, yani çıtır çıtır oluyor, sonra orta büyüklükte bir tepsinin içine onları elimizle kırarak yerleştiriyoruz sonra haşlanmış tavuğu da üstüne parçalıyoruz, etlerini didikliyoruz ve tavuk suyunu yufkaları ıslatacak şekilde fazla hamur yapmadan bir miktar döküyoruz, üstüne bol ceviz döküyoruz ve en son bol şekilde eritilmiş kızdırlımış tereyağını gezdiriyoruz.

Not: Arnavut'ların özellikle de bayram sabahlarının ve misafir sofralarının vazgeçilmezidir.