Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.arnavutum.com

2 diş sarımsak tuz ile dovulur. Daha sonra bır kabın içine 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, dövulmüş sarımsak ilave edilir ve soğuk su konulup çırpılır.
Çırpma ıslemınden sonra ocakta koyulasana kadar kavrulur.
Kıvamına geldıkten sonra uzerıne kızgın yağlı biber veya kızartılmıs sucuk konulup yenir.

Not: sirkeyle sarmısak üzerine sonradan koyulabilir. Ayrıca isteğe göre içine yağda kızartılmış yeşil biber de konulabilir.