Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.arnavutum.com

Yoğurt ve kaymakla mayalanmış hamur tutturulur.
Odun ateşi yakılarak tahta kaşık vasıtası ile tek sıra tepsiye dizilir.
Üzerine közle doldurulmuş bombeli büyük saç örtülür ve pişmeye bırakılır.
Bu düzen tüm hamur bitene kadar devam eder.
Ortalama 4 saate pişer ama bir yiyen bir daha unutamaz tadı damağında kalır.

Not: Her kat ayri pisirilir, kaşıkla üçgen olarak tek tek hamur dökülür.