Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.arnavutum.com

1 Adet tavuk
Sosu için:
1 Su bardağı un
4 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Su bardağı tavuk suyu
1 Yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 Baş sarımsak
125 Gram margarin

Önce tavuk kaynatılıp suyu alınacak.Pişen tavuk didilecek.
Tencereye yağı koyup erittikten sonra bir bardak un ilave edilip kaynatılacak(açık sütlükahve rengi olana kadar kavrulacak).
Bir baş sarımsak tuzla iyice dövülecek. 3 Bardak tavuk suyuyla beraberkavrulan una katılacak. Koyu bir bulamaç haline gelene kadar kaynatılıp yayvan bir tabağa dökülecek.
Didiklenen tavuları üzerine serpiştirilecek. Kırmızı biberi sıvı yağda yakıp yemeğimizin üzerine dökelim. Yemeğimiz servise hazır.

Not: İsteğe göre yanına patetes kızartılabilir.