Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

25 gr tereyağı
250 gr ricotta peyniri
2 yemek kaşıgı un
2 adet yumurta
1 çay kaşıgı karabiber
15 gr taze feslegen
1 adet frenk soganı
1 adet portakal kabugu rendesi
3 dilim beyaz bayat ekmek
1 fiske tuz

Ricotta peynirini bir kâsede un, yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle karıştırın. Karışıma fesleğen, Frenk soğanı ve portakal kabuğunu ekleyin.
Karışımı 20 eşit parçaya bölün ve ıslak ellerinizle top haline getirin. Topları bir süre dinlenmeye bırakın.
Mutfak robotunda ekmek dilimlerini kırıntı haline getirin ve tereyağıyla karıştırın. Bu karışımı derin bir tabağa aktarın. Başka bir derin kapta yumurta beyazını hafifçe çırpın.
Fırını önceden 200°Cye ısıtın.
Ricotta toplarını önce dikkatle yumurta beyazına, sonra ekmek kırıntılarına bulayın.
Sepetin içine 10 top koyun ve sepeti Philips airfryerın içine yerleştirin. Zamanlayıcıyı 8-10 dakikaya ayarlayın. Toplar altınımsı kahverengi bir renk alana kadar pişirin.
Geri kalan topları da aynı şekilde pişirin.
Ricotta toplarını servis tabağında servis edin.