Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 ml süt
200 gram mantar
80 gram bayat ekmek
1 adet yumurta
80 gram Galeta unu
1 diş Sarımsak
2 adet Defneyaprağı
1 adet Tane karanfil
Bir tutam Muskat
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Mantarı ayıklayıp küçük parçalar şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 diş sarımsak ve 2 adet defneyaprağı ile hafif ateşte 5-6 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bayat ekmeği 8 dilime kesin. Yumurtayı tel çırpıcı ile çırpıp süt ile karıştırın. İçine bir tutam rendelenmiş muskat ve dövülmüş karanfil ekleyin. Ekmeği yumurtalı karışımda ıslatarak yumuşattıktan sonra galeta ununa bulayın. Ekmek dilimlerini yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün. Kızarmış ekmekleri sotelediğiniz mantarla servis yapın.