Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı margarin
250 gr dana fileto
¼ ölçek hardal
4 büyük mantar
2 büyük porcini mantarı,
4 çay kaşığı taze kekik
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
¼ ölçek pesto sos
8 dilim ekşi mayalı ekmek
8 yaprak marul
12 ince dilim emantel peyniri

Fırını 180 dereceye ısıtın. Filetoları hardala bulayıp sıcak dökme demir tavada iki yüzünü de birer dakika pişirin. Mantarları fırın tepsisine alıp üzerlerine margarin ve kekiği ekleyin, iyice karıştırın. Fırında 5-10 dakika boyunca pişirin. Pesto sosunu ekmeğin iki iç yüzüne de sürüp üzerine sırayla marul yaprağı, fileto, emantel ve mantar koyup servis edin.