Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

50 gr margarin
50 gr krem peynir
50 gr mayonez
5 adet yeşil soğan
3 dal marul
3 yemek kaşığı limon suyu
250 gr ton balığı
Bir tutam dereotu
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta
1 kahve fincanı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates

Tırtıl helezon ekmek için Ilık sütü ve ılık suyu, 50 gr eritilmiş margarin ve yumurtayla karıştırın. Unu eleyip bir kaba alın. Ayrı ayrı yerlerine tuzu, şekeri ve mayayı serpin. Sıvı malzemeleri azar azar dökerek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye alın.
Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Yaklaşık 1,5 cm çapında olacak şekilde ip gibi inceltin. Külah şekilli kalıpları sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru üzerine sarın.
Ton balıklı harç için mayonez, doğranmış marul, dereotu, yeşil soğan, krem peynir ve limon suyunu karıştırın.
Çırpılmış 1 adet yumurtayı hamurların üzerine sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Tel üzerinde soğuttuktan sonra tırtıl helezon ekmekleri kalıplardan çıkarın. Ortalarını ton balıklı harç ile doldurun, domates dilimleriyle birlikte servis edin.