Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet sandviç ekmeği
3 kaşık krem peynir
Köfte için:
1 adet soğan
150 gr. kuzu kıyma
3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karamelize için:
2 adet domates
2 adet soğan
5 kaşık kaşar rendesi
3-4 dal kekik
2 kaşık margarin
Tuz
Karabiber

Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Kıyılmış maydonoz, salça, tuz ve karabiber ekleyin, yoğurun. Hazırladığınız harçtan ince köfteler hazırlayın. Tavada önlü arkalı pişirin.
Soğanı halka halka doğrayın ve tavada 1 talı kaşığı salça ve tereyağla hafif soteleyin. Domatesi de aynı şekilde doğrayıp, soğanla birlikte sandviç ekmeğinin arasına önce krem peyniri sürüp, dilimleri yerleştirin. Üzerine köfteleri, kaşar rendesini ve kekiği koyup, servis yapın.