Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet sandviç ekmeği
30 ml tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 büyük domates
10 gr maydanoz
250 gr mozzarella peyniri
20 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
Birkaç tane dilim sucuk
Birkaç tane zeytin
Tuz
Karabiber

Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun. Soğanı ince dilimleyin. Sarımsağı ezin. Bir tavada orta ateşte yağı eritin. Sarımsak ve soğanı kavurun. Domates küplerini, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Orta ateşte domatesin suyunun yarısı azalıncaya kadar yaklaşık 10 dk. pişirin. Fırını 200 derecede ısıtın. Sandviç ekmeğini ekmek tahtasında boyuna iki parçaya bölün. Domates sosunu dilimlere sürün. Dilimlenmiş mozzarella peyniri ile ekmek dilimlerinin üzerini kapatın. Dilimleri sucuk, zeytin ve parmesan rendesi serpin. Peyniri eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra her dilimi eşit parçalara kesin. Sıcak servis yapın.