Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
6 dilim pastırma
500 gr. ıspanak yaprağı
2 çorba kaşığı süt
4 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Kıyılmış soğanı tereyağında kavurun. İri doğranmış pastırmayı ilave edin ve bir-iki dakika çevirin. İri kıydığınız ıspanağı katın ve yumuşayana kadar pişirin. İçine sütü ilave edin, tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Kaşıkla çukurlar açıp içine yumurtaları tek tek kırın ve bir-iki dakika pişirin. Servis tabağına alın ve sıcak servis edin.