Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MOZZARELLA PEYNİRLİ KUŞKONMAZLI TAVUK RULO

Izgara sebze için;
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet havuç
2 top suda mozzarella
6 yaprak fesleğen
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tavuk rulo için;
4 adet tek parça kemiksiz tavuk but
4 adet haşlanmış kuşkonmaz
4 dal taze kekik
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

1 Kabak ve patlıcanı alacalı soyun. Kabak, patlıcan, havuç ve mozzarellayı halka şeklinde kesin.
2 Bir kabın içine havuç, patlıcan ve kabağı koyun. Üzerine zeytinyağı ve fesleğeni kıyın ve ekleyin.
3 Tuz ve karabiber ekleyin. Izgara tavasını iyice ısıtın ve sebzeleri önlü arkalı pişirin.
4 En son mozzarellayı ızgara da pişirin. Izgara sebzeleri aralarına mozzarella peynir koyarak kat kat dizin.
5 Tavuk göğüsü açın. İçine kuşkonmazı, doğranmış sarımsağı ve taze kekiği koyun. Tavuğu sarın.
6 En üstüne zeytinyağı sürün. Tuz ve değirmen karabiber serpin. 190 Clik fırında ortalama 20 dakika pişirin.
7 Izgara sebze pastası ile servis edin.