Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

RİCOTTA PEYNİRLİ MANTAR SOSLU TORTELLİNİ

1 paket hazır ricotto peynirli, ıspanaklı tortellini makarna
1 tutam Karabiber
12 adet mantar
1 paket süt kreması
Bir avuç doğranmış dereotu
4 adet taze soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 tutam Tuz
yeterince su

Tortellini bol tuzlu kaynar suda 12 dakika haşlanır.
Bir tavada doğranmış yeşil soğanlar, 2 yemek kaşığı yağla yumuşayana kadar kızartılır.
Dilim dilim doğranmış mantarlar eklenir ve 5 dakika kadar çevire çevire pişirilir.
Krema, dereotu, tuz ve biber eklenerek sos mantarlar yumuşayana kadar pişirilir.
Haşlanmış tortelini süzdürülür ve sos tenceresine dökülüp, alt üst edilerek makarna, sosu çekene kadar ateşin üzerinde tutulur.