Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patates
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı un
Tuz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
3 adet domates
Yeterince su

Patatesleri haşlayalım. Haşlanan patatesleri soğuduktan sonra kabuklarını soyup, rendeleyelim.
Rendelenmiş soğuk haldeki patateslere yumurtaları, eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağını ve tuzu ekleyelim.
Yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayalım. Yumuşak fakat ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğuralım.
Patates makarnasının hamurundan bir miktar koparalım. Bunu ince uzun şerit halinde yuvarlayalım. Şeridin kalınlığı kurşun kalem kalınlığında olmalı. Bunu kuru fasulye boyutunda yahut bir santim kalınlığında keselim.
Kestiğimiz makarnaları unlayıp, havalandıralım.
Yine un serptiğimiz bir tepsi içerisine makarnaları alalım.
Hazırladığımız makarnaları kaynayan tuzlu suda haşlayalım. Hamurlar suyun üzerine çıktığında olmuş demektir.
Makarnamız haşlanırken bir taraftan da sosunu hazırlayalım.
Kabuklarını soyup, yemeklik doğradığımız domateslere ince bir şekilde kıydığımız sarımsakları, 2 yemek kaşığı sanayağı ve tuzu ekleyerek sos koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Servis tabağına aldığımız makarnaların üzerine domates sosunu gezdirelim. Karabiber ve kuru nane ilavesiyle servis yapalım.