Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket yaş maya
2 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 adet kalçalı but
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Ilık su, maya ve şeker iyice eritilir. Üzerine tuz ve kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat dinlenmeye bırakılır. Bu arada tavuk haşlanır ve kemiklerinden ayrılır. Sonra didiklenir, tuzla karıştırılır. Hamur 6 parçaya ayrılır. Her biri parmak uçlarıyla, küçük tatlı tabağı kadar açılır. Kenarına tavuklu iç konur. Gevşek rulo yapar gibi kapatılır. Tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.