Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kılıç eti
Sosu için:
Yarım demet taze nane
1-2 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı şeker
Kırmızı pul biber
2 çay kaşığı tuz

Sos için margarin hariç tüm malzemeleri blender kabına koyup blenderi çalıştırın. Yavaş yavaş eritilmiş margarini ekleyip koyu bir kıvam almasını sağlayın. Kılıç etlerini ayıklayıp kuşbaşı doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine sosu gezdirip her tarafını bulayın. Streç filme sarıp buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Kuşbaşı kılıç etlerini şişe geçirin. Isınmış ızgarada pişirin. Sıcak servis yapın.