Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet tavuk göğsü
4 dilim AYTAÇ ETLİ DANA SALAM
4 dilim kaşar peyniri
2 adet yumurta
Un
Galeta unu
sıvıyağ
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Hardal sos için;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı bal
Tuz ve çekilmiş tane karabiber

1 Tüm sos malzemesini bir kasede çırpın ve buzdolabında bekletin.
2 Tavukgöğsünü enlemesine ortadan ikiye kesin ve ayırın. Streç filmi sağlam bir zemin üzerine açın ve tavukgöğsünü üzerine yerleştirin. Üzerine bir kat streç film kapatın ve döverek inceltin.
3 Üzerine AYTAÇ ETLİ DANA SALAM ı ve kaşar peynirini koyarak kapatın.
4 Sırayla önce tavuğu una, çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
5 Tavaya sıvı yağı ekleyin ve kızdırın.
6 Tavukları ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.
7 Havlu kağıt serilmiş bir servis tabağının üzerine çıkararak fazla yağını alın. Ortadan ikiye keserek hardal sos ile servis yapın.